البسترة وتثبيت الأمونيا في إنتاج الكمبوست، كيف تُنفذ بشكل صحيح؟ ما هي درجة الحرارة المناسبة للبسترة في مرحلة Phase II من تحضير الكمبوست؟ كم تستغرق عملية تثبيت الأمونيا بعد البسترة؟

كل ما تحتاج معرفته عن البسترة وتثبيت الأمونيا في انتاج الكمبوست:

تُعد المرحلة الثانية من تحضير الكمبوست لزراعة فطر الأزرار البيضاء (Agaricus bisporus) من أهم المراحل التي تضمن استقرار الوسط الزراعي وخلوه من الكائنات الحية الممرِضة وبذور الأعشاب الضارة.

✅ أهداف مرحلة Phase II:

1. القضاء على مسببات الأمراض.
2. تحلُّل الأمونيا السامة وتثبيتها.
3. تهيئة البيئة المثالية لنمو فطر Agaricus bisporus.

🧪 خطوات مرحلة Phase II بالتفصيل:

1. نقل الكمبوست إلى نفق البسترة: تم عزل الغرفة وتجهيزها للتحكم بالحرارة والرطوبة.
2. رفع درجة الحرارة تدريجيّا: يتم رفعها إلى 56–60 مئوية لمدة 6–8 ساعات.
3. تخفيض درجة الحرارة وتثبيت الأمونيا: تُخفض إلى 45°م وتُحافظ عليها 4–6 أيام مع مراقبة NH3.
4. الرطوبة: نسبة مثلى 65–70% الضرورية لاستمرار الانشطة ال誫يولوجية.
5. التهوية: تستعمل مروحيات أو مضخات لضخ الهواء وطرد NH3 و CO2.

📈 مؤشرات نجاح مرحلة Phase II في انتاج الكمبوست:

• اختفاء رائحة الأمونيا
• استقرار الحرارة عند 45°م
• لون بني غامق منتظم
• ملمس إسفنجي ورطوبة معتدلة

⚠️ الأخطاء الشائعة:

• رفع الحرارة أكثر من 60°م لفترة طويلة
• عدم إنزال نسبة NH3 إلى مستوى آمن
• التهوية ضعيفة أو غير منتظمة
• زيادة رطوبة تسبب تعفن

📈 ملاحظات هامة:

• لا يجوز تلقيح الكمبوست قبل التأكد من نزول نسبة NH3 إلى 5 جزء/مليون أو أقل.
• يُفضل استخدام أنابيب كشف غاز الأمونيا لقياس مدى صلاحية الكمبوست.
• يمكن الاحتفاظ بالكمبوست الناضج لعدة أيام قبل التلقيح شرط التخزين المناسب.

نحن شركاؤكم في جميع مراحل صناعة الفطر

تعلن شركتنا عن استعدادها الكامل للتعاون مع المزارعين والمستثمرين في قطاع زراعة الفطر، وذلك بالاعتماد على خبراء متخصصين في جميع مجالات هذه الصناعة، بما يشمل:

• إنتاج الكمبوست عالي الجودة.
• إنتاج بذور الفطر (أمهات البذور والوسط الأم).
• زراعة الفطر وإدارة غرف النمو والإنتاج.
• تقديم التدريب المهني والاستشارات الفنية المتخصصة.
• تأمين المواد الأولية والمستلزمات الخاصة بالزراعة.
• توفير الأجهزة والمعدات والآلات المستخدمة في خطوط الإنتاج.

نحن نوفّر حلولاً متكاملة لكل من يرغب في دخول هذا المجال أو تطوير مشروعه القائم، من البداية وحتى الإنتاج التجاري الناجح.